Service Banquets & Événements

Service Banquets et Evénements

Les lieux

Chez Philippe vous propose un large choix de services dans des lieux hors du commun

Jusqu’à 90 convives

La terrasse d’été

Ou notre jardin d’hiver…

Situé au premier étage du restaurant, notre terrasse ombragée, loin de la circulation et du bruit du centre-ville, est un véritable havre de paix.

Cet espace peut se privatiser et se diviser en deux parties :

  • Partie gauche jusqu’à 40 couverts, 4000chf minimum d’addition (menus et boissons inclus).
  • Partie droite jusqu’à 50 couverts, 5000chf minimum d’addition (menus et boissons inclus).
  • Privatisation complète jusqu’à 90 couverts, 9000chf minimum d’addition (menus et boissons inclus).
Pour vos after-work et apéritifs dinatoires

Privatisez le bar

Idéal pour vos after-work et apéritifs dinatoires, le bar du rez-de-chaussée peut accueillir jusqu’à 100 personnes.

La privatisation totale de l’endroit implique un minimum d’addition de 5 000chf (amuse-bouches et boissons incluses).

Jusqu’à 25 convives

salle semi-privative

Notre salle semi-privative est située à l’arrière de la salle principale, à l’écart des autres clients.

Sa grande table ovale peut accueillir jusqu’à 25 convives.
Pour réserver cet espace nous demandons un minimum d’addition de 2 000chf (menus et boissons inclus).

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Service Banquets et Evénements

Nos prestations

Chez Philippe vous propose un large choix de prestations.

Amuses-Bouche Froids


Gougères au fromage
20 pers /kg
70.-
Feuilletés mélangés
20 pers /kg
70.-
Sablés gruyère et tomate
/piece
3.-
Flute au beurre
/piece
1.-
Tartare de thon et mousse d’avocat
/piece
7.-
Ceviche de daurade, yuzu et piquillos
/piece
7.-
Assiette de charcuterie de saison
/piece
55.-
Toast de foie gras
/piece
6.-
Dips et sauces
(carotte, céleri branche, chou-fleur, radis noir – ketchup épicé et sauce fromage frais aux herbes) /assiette
15.-
Betterave au gingembre
/pièce
6.-
Houmous et pain pita
/pièce
6.-
Pâté en croûte
/600g
60.-
Saucisson de Châteauvieux
/pièce
25.-
Crevettes marinées façon thaï
/pièce
6.-
Cubes de Gruyère de Charmey, 8 mois d’affinage
/90 g
12.-

Selon la saisonnalité, certaines propositions sont susceptibles d’être modifiées

Vegan

Amuses-Bouche Chauds


Pommes de terre écrasées à l’huile d’olive
/pièce
6.-
Soupe chaude ou gaspacho de saison
/pièce
6.-
Risotto à la truffe noire
(prix selon arrivage)
.-
Côtelette d’agneau grillée aux herbes
/pièce
11.-
Saumon teriyaki
/pièce
8.-
Daurade grillée, vierge ananas et coriandre
/pièce
8.-
Stick de poulet au sésame
/4 pièces
10.-
Mini cheeseburger
/pièce
7.-

Selon la saisonnalité, certaines propositions sont susceptibles d’être modifiées

Vegan

Amuses-Bouche Sucrés


Cheesecake au fruit de la passion
20 pers /kg
5.-
Crème brûlée
20 pers /kg
6.-
Tarte citron meringuée
/piece
3.-
Panna cotta aux perles du Japon, lait de coco et mangue
/piece
1.-
Tarte chocolat-caramel
/piece
7.-
Chou Saint-Honoré
/piece
7.-
Brochette de fruits frais
/piece
55.-
Sorbet
/piece
6.-
Madeleine caramel popcorn
(carotte, céleri branche, chou-fleur, radis noir – /assiette 15.00 ketchup épicé et sauce fromage frais aux herbes) /assiette
15.-
Finger brownie
/pièce
6.-

Selon la saisonnalité, certaines propositions sont susceptibles d’être modifiées

Vegan

POISSONS, CRUSTACES ET COQUILLAGES


Pavé de saumon de l’Engadine cuit vapeur au «furikake wasabi » et kalamansi
50.-
Pavé de cabillaud « charbonnier » de Norvège rôti et laqué « Teriyaki »
32.-

VIANDES


Boeuf Suisse

Faux filet
250 gr
38.-

Boeuf Irlande

Filet
180 gr
48.-
Noix d’entrecôte
250 gr
49.-

Volaille France

Suprême de volaille grillé, sauce poulette
36.-

SAUCES

Sauce au poivre vert
.-
Béarnaise
.-

Garnitures


Haricots verts sautés à l’échalote
6.-
Pommes allumettes
6.-
Pomme mousseline
7.-
Riz pilaf au lemongrass
6.-

DESSERTS


Cheesecake au fruit de la passion et son coulis
14.-
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
14.-
Mousse au chocolat et crème fraîche
12.-
Tartelette citron-yuzu meringuée
14.-
Vacherin « contemporain » glacé vanille-abricot
15.-

Réserver pour votre évenement

au minimum 24 heures avant la date de votre repas

Toute modification du menu pourra engendrer un coût supplémentaire. Le nombre définitif de participants doit nous être communiqué au minimum 24 heures avant la date de votre repas.

Passé ce délai, nous nous réservons le droit de facturer 50.- CHF par invité manquant.

Veuillez noter que nous n’acceptons à ce jour pas les paiements sur facture. Le solde du repas sera donc dû sur place après votre évènement.


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